Quem Somos

Nutriclin - Proposta e sua Responsável Técnica

A Nutriclin está voltada ao Tratamento Nutricional como terapia em diversas patologias e transtornos alimentares, através da reeducação alimentar. Tem por base o Protocolo do Estado Nutricional do paciente, que permite o perfeito diagnóstico do seu estado de saúde, através da correlação dos sinais clínicos e de possíveis deficiências nutricionais.

As avaliações de hábitos nutricionais do paciente são imprescindíveis para alcançar bons resultados. Essas avaliações possibilitam conhecer a alimentação habitual do paciente através do Recordatório Alimentar habitual 24 horas, de 3 dias, como uma análise completa da dieta.

O Protocolo do Estado Nutricional corresponde ao conjunto de avaliações bioquímicas e nutricionais. As avaliações bioquímicas são realizadas através de exames laboratoriais para a verificação do metabolismo que implica no conjunto de transformações das substâncias químicas específicas de cada organismo.

As avaliações nutricionais são realizadas com base nas avaliações antropométricas e de hábitos alimentares. Os dados antropométricas correspondem aos cálculos de peso em relação a estatura (Índice de Massa Corpórea - IMC), Percentual de Alteração de Peso, Percentual de Gordura Corporal.

 

Além das avaliações nutricionais, o paciente conta com o "Área Restrita" destinado àqueles com peso elevado, diabetes e doença cardiovasculares. Foi elaborado com base em formulações com restrições de açúcares, farinhas, aditivos sintéticos, gorduras saturadas e trans.
 


Dra. Elaine A. A. Sanibal, PhD

Dra. Elaine A. A. Sanibal, PhD ?>

Dra. Elaine A. A. Sanibal - Responsável Técnica

PhD Doutora em Nutrição Humana Aplicada, pela Universidade de São Paulo - FSP/USP (2006); Mestre em Ciência dos Alimentos, pela Universidade de São Paulo - FCF/USP (2001). Integrante dos grupos de pesquisa: Alimentos em Nutrição e Saúde Pública - USP, e Nutrição Funcional e Biomarcadores Oxidativos - USP. Especialização em Nutrição Esportiva e atualmente é pós graduanda lato sensu em Fitoterapia em Nutrição Clínica.

A Dra Elaine foi aprovada em 2014  para o título de Especialista em Nutrição Clínica. Esse título de Especialista em Nutrição é o reconhecimento de sua capacidade técnica e científica, no desempenho da especilaidade profissional conferida pela  Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN.

Os trabalhos de pesquisa científica desenvolvidos estão relacionados aos seguintes temas:

Impacto dos nutrientes da dieta e do nível da atividade física, em indivíduos dislipidêmicos com e sem doença cardiovascular, sob o uso ou não de estatina, na formação de autoanticorpos LDL-ox e no tamanho da partícula da HDL;

Avaliações físicas, químicas e sensoriais de óleo e gordura de soja no processo de fritura;

Atividade antioxidante dos extratos etéreo, alcoólico e aquoso da linhaça;

Atividade antioxidante dos extratos etéreo, alcoólico e aquoso do orégano em comparação aos antioxidantes sintéticos no processo de fritura;

Certificação da qualidade de alimentos e água.

sanibal@usp.br

elaine@nutriclinonline.com